Le Gooker, four d’extérieur au feu de bois

Destiné à la cuisine conviviale en plein air, Le Gooker est un four à bois à placer à l’extérieur de la maison sur une terrasse ou dans un jardin. Fabriqué entièrement en France par la Fonderie de Niederbronn, une entreprise alsacienne fondée en 1769, l’appareil confère aux plats une saveur de feu de bois, et contrairement au barbecue, « jamais les jus de viande et graisses ne tombent sur le feu, et jamais la flamme ne touche les aliments », précise Luc Maurin, directeur général de la fonderie. Doté d’un braséro amovible sur roulettes, ce four gastronomique au feu de bois permet une grande variété de cuisson : grill, plancha, pizza, fumoir, pain, tarte flambée alsacienne,… Le GookBook, un livre de recettes, donnera des idées supplémentaires.
Le Gooker a été récompensé par la médaille d’or du Concours Lépine lors de la Foire de Paris. Il est peu consommateur en bois, « 4 ou 5 bûches fines de 40 cm suffisent pour faire monter la température du four à 200°C en 5 minutes, c’est plus rapide que mon four électrique », compare Luc Maurin. Un thermomètre est intégré de série. Conçu en fonte émaillée et béton, garantie 10 ans, le four existe en plusieurs coloris : noir, gris, taupe et bientôt rouge sombre.

Olivier Roussard

Dimensions du Gooker

– Hauteur : 2,00 m ; cheminée inclue
– Largeur : 1,37 m ; avec les deux tablettes latérales
– Profondeur : 0,60 m max.
– Poids à vide : 250 kg ; incluant le braséro amovible

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